Glosario Técnico Multimedia

Definición

También llamado carro de trinchar. Este carro se usa para el transporte, presentación y servicio de grandes piezas asadas, que se trinchan a la vista del cliente. Posee un depósito de agua caliente para mantener la temperatura de la pieza, así como una campana retráctil para tapar el género. Se debe tener cuidado con los carros o muebles móviles tanto en su limpieza y presentación como el mantenimiento para evitar el ruido de sus ruedas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Animación Turística
• +Preelaboración y conservación de alimentos.
• +Medios de producción.
• +Servicio de sala y barra.

Términos vinculados:

• cliente
• limpieza
• mantenimiento